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Le diete ad alto contenuto di cereali solubili (DDGS distillers dried grains with solubles) di mais prima della macellazione possono influire negativamente sulle rese della carcassa, sul peso della carcassa a caldo (PCC) e sul numero di iodio della pancetta (IY). Per evitare gli effetti negativi dell'alimentazione con DDGS prima della macellazione, le diete ricche di fibre (NDF) possono essere convertite in diete a base di farina di soia e mais durante gli ultimi giorni o settimane di ingrasso. Pertanto, è importante comprendere la durata corretta dell'alimentazione con DDGS prima della macellazione per massimizzare le rese.
L'obiettivo del presente studio era valutare l'effetto del cambiamento delle diete DDGS in diete a base di farina di mais e soia (HMS) a intervalli crescenti (periodi di sospensione) prima della macellazione sulle prestazioni e le caratteristiche della carcassa dei suini da ingrasso. Per questo, sono stati effettuati due esperimenti. Le diete in entrambi gli esperimenti contenevano 0% o 30% di DDGS ed erano bilanciate in energia netta (NE).
Nell'esperimento 1, 985 suini (con peso corporeo iniziale di 99,6 kg) sono stati assegnati a 12 box per trattamento. Tutti e quattro i trattamenti hanno aumentato i periodi di sospensione dei DDGS: 28, 21, 14 o 0 giorni (nessun cambiamento nella dieta) prima della macellazione. In tutti i box, il 17% dei suini più pesanti è stato abbattuto 21 giorni prima della macellazione e il restante 83% è stato inviato al macello 21 giorni dopo. Nel complesso, non vi era evidenza di differenze di trattamento nel peso corporeo finale, nel consumo medio giornaliero (CMG) o nell'indice di conversione (IC); tuttavia, l'incremento medio giornaliero (IMG) è aumentato linearmente e l'IY della pancetta è diminuito linearmente quando i suini sono stati alimentati con diete HMS. Lo spessore del grasso dorsale è diminuito e la percentuale di magro (carnosità) è aumentata con l'aumento del tempo di alimentazione HMS.
Nell'esperimento 2, 1.158 suini (con peso corporeo iniziale di 105 kg) sono stati assegnati a uno studio di 35 giorni, con 15 box per trattamento e quattro trattamenti con periodi crescenti di sospensione dei DDGS: 35, 28, 14 o 0 giorni (nessun cambiamento nella dieta). In tutti i box, il 15% dei suini più pesanti è stato eliminato il giorno 28 e il 28% dei suini più pesanti il giorno 14, lasciando circa il 57% dell'inventario iniziale per la macellazione. Tra i trattamenti dietetici sono stati osservati effetti sul peso corporeo finale, IMG, IC o PCC. Il CMG e le rese della carcassa è aumentata e l'IY del bacon è diminuito quando i suini sono stati alimentati con diete HMS.
In conclusione, le prestazioni di crescita sono state minimamente influenzate dopo aver cambiato la dieta DDGS in HMS, probabilmente a causa di una NE simile delle diete. Per le prestazioni della carcassa e il IY della pancetta, il momento ottimale per il cambiamento della dieta da un contenuto di fibre più alto a uno più basso è apparso di natura lineare e almeno 28 giorni prima della macellazione.
Lerner AB, Tokach MD, De Rouchey JM, Dritz SS, Goodband RD, Woodworth JC, Hastad CW, Coble KF, Arkfeld E, Cartagena HC, Vahl C. Effects of corn distillers dried grains with solubles in finishing diets on pig growth performance and carcass yield with two different marketing strategies. Translational Animal Science. 2020; 4(2): txaa071. https://doi.org/10.1093/tas/txaa071
